La Grande Bouche - Cours de cuisine Bordeaux/Bègles Cours de cuisine

Une très belle expérience avec une équipe formidable très à l ecoute et passionnée. Un temps de partage alliant professionnalisme et convivialité. Je recommande vivement et reparticiperai à d autres ateliers.

Excellent atelier ce samedi après-midi. On repart avec des recettes, des bocaux et des compétences en matière de conserves. L'ambiance est super, il me tarde d'y retourner!

Une superbe expérience! J'ai eu la joie de participer au 34eme we cochon de la Grande Bouche, guidé de main de maitre par Loic qui sait parfaitement nous accompagner face à la bête. Il nous partage avec enthousiasme et humour beaucoup d'informations allant de la théorie aux astuces glanées au fil des saisons auprès de grands mères en passant par le resultat de recherches et de tests. Sa passion est communicative et constamment présente, se ressentant dans le choix et la realisation des 16 recettes. Encore un immense merci pour cette expérience et le partage lors du succulent dej du 1er jour co-pensé et realisé avec Laura.

Après-midi très agréable et enrichissante! Loïc, très pédagogue, partage son savoir en nous laissant agir.

Bon accueil de Loic. Pédagogue malgré les PH et autres notions à connaître 😄 convivial , participatif. Et en plus on a le plaisir de faire ce que l'on va emporter à la maison. Merci Loic. Je vais revenir !

2 jours de formation (patés saucisses salaisons...)dans la bonne ambiance. C était génial! Merci Loic

Très belle expérience que cet atelier cochon animé de main de maître par Loïc qui sait transmettre avec beaucoup de professionnalisme et dans une très bonne ambiance sa passion pour la cuisine et la conserverie. Mention spéciale pour l'accueil et l'excellent déjeuner préparé et partagé ensemble. Je recommande chaudement !

Très belle expérience. Convivialité, gourmandise, générosité. Je recommande !

Très belle expérience, bonne pédagogie, bonne ambiance, timing parfait.

Un excellent weekend canard ! Merci à l'équipe pour ce très bon moment. On s'est (et va se) régalés !

Un week end inoubliable passé à préparer un canard. Loïc nous partage son savoir faire avec bienveillance et beaucoup d’humour. Un super moment dans une ambiance décontractée. N’hésitez pas à acheter aussi ses bocaux, ils sont divins !! À bientôt pour de nouveaux achats et d’autres ateliers. Mathieu et Léa

Très bonne expérience, Loic est au top, bonne humeur, bonne ambiance et bien sûr avec son savoir-faire nous transporte dans sa passion. Merci encore pour ce week-end Canard. Laurent

Merci beaucoup pour ce superbe moment ! J’ai hâte de reproduire à la maison les conseils de Leonilde pour me préparer de superbes recettes thaïlandaises !

Excellent weekend cochon avec Loïc. De la bonne humeur, du travail, de l'entraide, mais surtout une tonne de conseils teintés de professionnalisme. Hâte de déguster toutes les recettes effectuées, et de revenir pour d'autres animations. Merci et bravo Loïc.

Nous avons adoré l'expérience ! Loïc est très accueillant, précis dans ses explications et partage avec bienveillance de nombreux conseils que nous avons hâte de mettre en application.

C’était sans aucune notions en conserverie que j’arrive à l’atelier ! La formation nous a permis de comprendre les enjeux et ainsi développer et agrandir notre activité en tant que restaurateur. La formation m’a éclairé sur le domaine. Nous avons testé quelques recettes à nous la dégustation ! Merci pour toutes ces explications, ces tests et ce bon moment.

Formation pour apprendre à faire ses conserves en tant que professionnel très complète avec une approche technique mais aussi une bonne vision des recettes et du développement commercial. Loïc est très à l’écoute et a été un Excellent interlocuteur et formateur. Je recommande

Un bel espace d'echange!

Atelier mes bons petits plats. J'ai appris à faire des bonnes conserves végétariennes. Formatrice très sympa ! Je recommande :)

Superbe week-end tout en découverte de senteurs, de goûts, de textures, guidé de main de maître par Loïc, un véritable amoureux de son art qui, de plus, sait vous rendre curieux, vous faire découvrir et progresser. Reste à mettre toutes ces fragiles connaissances en pratique, sûr de pouvoir compter sur lui pour un conseil ou une confirmation de méthode !!! Un week-end que l’on redoublerait sans scrupule 😁😁😁!!! À très bientôt j’espère ! Fred. P.S. : nous n’avons pas résisté longtemps : la saucisse Cajun y est passée, mais rassures toi………… personne ne l’a « piquée »😜🤪😋!!!

J'ai fait l'atelier sur le cochon et passé un excellent week end à la Grande Bouche, merci Loïc ainsi que les autres participants. Super ambiance où on a appris à faire quelques recettes bien sympathiques. On a goûté une rillettes aux épices ce soir, wow c'est trop bon, hâte de voir ce que ça donne quand on attends un peu :). Loïc est fort sympathique, pédagogue, à l'écoute et patient, un plaisir d'avoir pu échanger avec toi. Mon seul regret est de ne pas avoir fait tous les ateliers/recettes, mais c'est compréhensible il y a tellement de choses à faire !

Quoi dire à part … foncez-y les yeux fermés ! Je viens de passer un we hors du commun, où l’expression « tout est bon dans le cochon » à pris tout son sens. Merci à Loïc, le chef de ce joyeux orchestre qui est là pour nous accompagner durant tout l’atelier avec bienveillance. Hâte d’en faire plein d’autres.

Personne sympathique qui répond à toutes les questions. Bonnes recettes vues ensemble. A recommander

Je recommande vivement les cours de cuisine de Loïc ! Très pédagogue et d’une gentillesse :) Super moment, nous reviendrons !! Encore merci

Au top ! Atelier très sympa et Loic est super pédagogue !

Très intéressant et très pédagogue !

Super après-midi riche d'enseignement, de saveurs et de bonne humeur, merci à Loïc, j'ai hâte de découvrir d'autres ateliers !

Très bon moment. Loïc vraiment sympa et accessible. Explique bien et donne de sérieux conseils de sécurité sanitaire. Je reviendrai sûrement. Il me tarde de goûter le pâté de couenne!!!

J'ai participé à l'atelier pour apprendre a découper et préparer un canard avec Loïc. J'ai passé deux super journées avec une super ambiance, j'ai appris pas mal de chose à la fois sur la découpe du canard puis sa mise en conserve. Repas convivial tous ensemble le samedi midi, c'était de très bon moments et un super atelier dans sa globalité ! Merci !

Super expérience avec Loïc, il prend le temps de tout nous expliquer, il est à l'écoute des attentes de chacun.e, on passe un bon moment, on apprend des recettes top, et on a des conserves à faire goûter autour de nous ! Que demander de plus ! Merci beaucoup !

Une expérience au top... avec une chef cuisinier (loic) patient et très gentil! Nous avons appris à cuisiner et c'était super bon. Merci beaucoup

une expérience à la hauteur des attentes, une ambiance TOP... N'hésitez pas !

Moment vraiment sympa. Accueil chaleureux, animateur sympathique et professionnel. J'ai réellement appris plein de choses. Un grand merci à Loïc. N'hésitez pas.

Merci Loïc pour cette journée passée sur le thème du cochon. Rillettes, patés et saucisses confites ont moins de secrets pour nous ! Nous étions une petite dizaine pour un anniversaire. Durée de l'atelier 3 bonnes heures et... ensuite déjeuner conviviales autour d'une tourte échine/fourme d'Ambert. Bref, TOP !

Très bonne expérience avec Loïc, on a bien cuisiné, bien mangé et bien profité, à refaire !

Excellent accueil de Loïc, un hôte qui a su nous mettre à l'aise avec sa gentillesse et sa disponibilité. Grâce à lui nous avons découvert des saveurs oubliées et partagé un joli moment de convivialité. Encore merci et bravo.

Formation parfaite dans le rythme dans la pédagogie dans l'échange et belle ambiance. Et ce repas avec ses vins délicieux. Merci beaucoup Loïc.patrice et sophie

Quelle belle expérience ! Un accueil très chaleureux, un groupe très sympathique, un déjeuner cuisiné tous ensemble et partagé comme un repas en famille. Je recommande vivement cet atelier. Et on repart avec toutes ses conserves. Un grand Merci à Loïc.

Un moment très agréable pour apprendre car Loic est très rigoureux mais aussi dans une ambiance décontractée et des ingrédients de grande qualité.

J’ai eu le plaisir de participer à l’atelier de conserve «  Mes petits plats » et c’était vraiment un super moment. Loïc est passionné par son métier, fournissant une mine de connaissances sur la conservation des aliments, des produits et des épices. Les recettes étaient variées et faciles à suivre, l’ambiance conviviale et joyeuse. Une expérience enrichissante que je recommande vivement à tous les amateurs de cuisine.

Belle expérience autour du foie gras. Très bonne ambiance conviviale. À refaire !

Superbe expérience! Premier WE Cochon avec Loïc. L’accueil est superbe, rapidement le groupe est prêt pour 2jours d’atelier dans la joie et la bonne humeur. Loïc est très bon pédagogue et nous apprend les méthodes pour préparer de nombreuses recettes qu’il a découvertes au fil du temps notamment auprès de quelques grands mères qui ont bien voulu partager leurs secrets. En bonus, un repas samedi midi, préparé avec le groupe, autour d’une grande tablée comme on les aime et de bons produits qui redonnent des forces pour rattaquer l’après-midi. On repart avec plein de conserves préparées par nous-mêmes qu’on a hâte de déguster. Je retournerai volontiers, sûrement très rapidement, chez Loïc pour un nouvel atelier autour du canard, des légumes, du poisson ou des pickles. Merci bcp Loïc !

Loic a su insuffler une ambiance conviviale, collaborative et appliquée au week-end cochon que je viens de suivre . Il nous transmet par étapes des informations très intéressantes sur la cuisine ( gastronomique) , sur l'hygiène et la sécurité alimentaire. Les en- cas sont savoureux . Et on repart avec un gros panier de conserves, saucisses, saucisson , pancetta, lomo , rillettes ...de notre confection . Ma femme a suivi le stage retour de pêche et en est revenue plein de nouvelles recettes ....et de rillettes de dorade, d' encornets farcis ou à l' encre ... Une excellente adresse pour passer un agréable moment gourmand.

Partager et apprendre avec une telle équipe est une expérience merveilleuse ! Il y avait du travail mais le challenge a été réussi haut la main !!

Moment très sympa , j’ai appris pas mal de chose . Ça m’a beaucoup plu

Super, excellent, parfait !

Accueillant, convivial, pédagogue, fun et pro : tel n'est pas le cochon 🐷 mais Loïc durant ce week-end mémorable et gourmand ! 👍🤗 Merci et bonne route à La Grande Bouche. Fabrice BARRET

Superbe atelier que je recommande vivement pour les amateurs de la bonne viande! Expérience instructive, chaleureuse et conduite par un chef au top!

Quel plaisir ce week-end sur le cochon ! Loïc est très pédagogue et nous a accompagné tout le long du week-end avec de précieux conseils. Merci et à bientôt !

Un super moment avec mes collègues et clients ! Merci à Loïc pour son professionnalisme et sa bonne humeur qui nous a mis dans les meilleures prédispositions pour la construction d'un partenariat durable avec mon client. Je conseille pour du team building ou animation client. J'ai fait les 2 en même temps, ça marche encore mieux ! A refaire...

Nous avons passé un très bon moment à la Grande Bouche ! Loic a su nous guider avec bienveillance. Nous avons ainsi pu cuisiner un bon repas (et le déguster bien sûr!). Un atelier convivial et gourmand, je recommande vivement !!

Une superbe expérience culinaire encadrée par un Chef passionné ! Merci pour ce savoureux moment, Je recommande !

Super moment passé pour un week-end Canard de A à Z. Loïc est passionné et très pédagogue et s'adapte au niveau de chacun, ce qui est top pour moi qui ne sait pas tenir un couteau, comme pour mon conjoint qui les manie avec expertise. Les produits de base sont d'excellente qualité, les canards, les foies mais aussi les épices, le tout dans un lieu chaleureux et bien équipé. Bonne ambiance aussi avec les autres participants, dont plusieurs étaient déjà venus auparavant ce qui est toujours bon signe. On s'entraide facilement, le repas du midi est convivial, c'est top. Si vous venez comme nous de loin, anticipez d'avoir au moins un grand sac et un petit sac isotherme pour ramener vos multiples préparations, mine de rien un canard entier ça fait beaucoup de bocaux !

Un très beau moment passé en cuisine avec Loïc et Maxime, parfait de a à z avec des produits de qualité. Encore merci pour ce W-E

Super week-end avec l'activité canard : c'était intéressant, convivial et une grande partie de ce que Loïc nous a appris semble facilement reproductible à la maison. A recommander !!

Fantastique ! Si couper une tête (de canard) au réveil peut être compliqué, chaque autre minute du week-end à été un vrai bonheur ! Je reviendrai à coup sûr, malgré mes 6 heures de route, c'est dire 😅 Attention pour les non-locaux : prévoyez plutôt une fin vers 14h30 et surtout : une grosse valise ou un caddie de mamie ! Bravo et encore merci à Loic et à Maxime 😇

Nous avons passé un excellent moment. Loïc est pédagogue. L’atelier est intéressant. Je pense m’inscrire à d’autres ateliers, le format est ludique et convivial. Je n’ai pas vu le temps passer. je recommande sans hésitation.

Merci pour cet atelier super sur la charcuterie, on a bcp appris, ambiance très sympa et très agréable de cuisiner dans une cuisine pro

Atelier dans le cochon, tout est bon! Incroyable !!! N'étant pas Française, mes amis m'ont offert l'atelier pour apprendre la cuisine du terroir, et c'était une super expérience. Bonne ambiance, recettes bien expliqués, produits de qualité, et Loic est vraiment attentif et présent pour répondre à toutes les questions. J'y retournerai pour un nouveau atelier bientôt !

Atelier très enrichissant et intéressant. Bonne ambiance conviviale.

Top la formation saucisson club 👍 formateur à l'écoute et une superbe ambiance pendant ce cours 🙂 à refaire !!!

Un super Moment auprès de Loïc, pour une team building en mode Top Chef : épreuve top chef sur une pâtisserie ( tarte fruit frais sans cuisson) suivis d’un excellent repas préparé par Loïc. On recommande ++++ et on remercie La Grande Bouche 👍✨🙏🏼

Très belle et productive après midi Loïc a su nous intéresser, guider et faire découvrir des nouvelles choses sur les tomates!!!! Et puis nous aurons notre production pour l'hiver👍🍅!

J'ai participé à un atelier de conserve autour de la Tomate. J'ai passé un excellent moment, Loïc est à l'écoute de tous, pédagogue, et nous repartons avec pas moins de 10 préparations de tomates différentes. C'était mon deuxième cours, certainement pas le dernier, et je recommande les yeux fermés.

Belle expérience en famille pour ce travail autour du poisson et sa préparation de À à Z avec un produit frais d exception péché au large d arcachon ,des épices , l huile d olive , agrumes bio choisis avec soins avec la grande satisfaction de récupérer ses propres préparations . Je fais beaucoup de conserves et j ai appris plein de choses , je sais que je peux demander à Loïc des conseils quand j en aurais besoin , très bonne idée cadeau, vivement merci d autres ateliers

Atelier Tartinable réalisé en mai. Le concept est exceptionnel et l'accueil chaleureux. L'atelier est participatif, Loïc ne nous laisse pas seul dans notre coin à faire nos bocaux, on discute, on rigole. Je ressors de cette expérience avec l'envie d'y retourner et de faire chaque atelier ! Désormais je me sens prêt à réaliser mes bocaux moi même, ayant eu les réponses à toutes mes questions pendant cet atelier. De plus, les recettes sont simples mais délicieuses, Loïc partage les recette à la fin de l'atelier, nous permettant de les refaire facilement à la maison. En résumé, je recommande, une activité à faire seul, en couple ou entre amis.

De beaux moments partagés et d’excellentes recettes pratiquées Merci Loïc!

Super formation en toute convivialité durant laquelle j'ai pu apprendre la découpe du canard mais aussi découvrir des spécialités. Formateur à l'écoute, équipe de stagiaires au top, très bon week-end. Pour sûr, je réitérerai l'expérience

Super expérience. Loïc nous a accueilli avec une extrême gentillesse et guidé tout le week-end avec professionalisme et patience. Merci pour ces bons moments de partage. A refaire très vite. Nathalie

De retour à Bordeaux pour un deuxième week-end inoubliable! Très différent du premier mais tout aussi génial! Merci mille fois Loïc pour ces supers moments de cuisine!

Participation à deux ateliers le premier terrine de sardines et maquereaux au vin blanc le second conserves de foie gras. Dans les situations super ambiance amicales avec des échanges d'expérience et un maximum d'astuces apportées par un talentueux Loic maître queue des lieux. Expérience à renouveler sur d'autres préparations. Je ne peux que conseiller ce type d'activité.

Bon moment de partage, j'ai appris, exécuté et dégusté. Merci Loic.

On apprend beaucoup de choses, on s'amuse et on repart avec plein de bons produits !

Super de A à Z. Convivialité, pédagogie et bonnes recettes sont au rdv. Merci Loïc. (Stage cochon)

Un bon moment, toutes les étapes sont très bien expliquées et on en repart les bras chargés

Très convivial et surtout tres enrichissant! Merci pour cette expérience!

Merci pour cette superbe expérience et ces 2 jours à couper, malaxer et fabriquer moultes choses a partir de produit de qualité 🐷. Partage, convivialité et taquinerie ont été les clés d'un week-end réussi. Merci Loïc, merci l'équipe ! A très bientôt!

Merci Loïc pour ce moment de partage et de découverte. A refaire c'est sûr !

Pour ce deuxième atelier bravo et merci pour ces partages de connaissances, une belle expérience: je recommande et je reviendrai

Session tartinades hyper intéressante, moment très convivial avec une équipe passionnante et fort sympathique, j'ai appris plein de choses !! Grande envie de renouveler l'expérience, merci Loïc pour ta pédagogie et ton professionnalisme !

Un excellent moment de partage et de gourmandise ! Loïc est très accessible malgré sa grande taille ! Pédagogue, attentif, Il met ses compétences au service de ses clients qu'il considère comme des invités. On se sent un peu chez soi dans cet atelier et c'est plaisant ! On n'a pas vu le temps passer et j'ai adoré cuisiner avec mes cop'lègues. Merci et à bientôt pour récupérer les délicieuses tartinades ! (Si mes amis voient ce message, je veux bien refaire un atelier à la Grande Bouche 😉...!!)

Une très agréable expérience. J'ai apprécié ce partage de savoir qui nous a été transmis. La cuisine est mon dada et durant cette séance sur 2 jours j'ai découvert la préparation d'un canard 🦆 dans sa totalité. Une équipe d'apprentis cuistots et un professionnel de la cuisine au top. Je recommande cette activité et remercie mes enfants pour ce beau cadeau. Fred

Une expérience incroyable ! C’était une première pour nous ! Avec notre équipe d’Acuitis Bègles, nous avons passé une soirée fantastique ! Nous en sortons le ventre plein, la tête remplie de souvenirs et d’excellentes recettes! Riche de cette rencontre ! Nous reviendrons ! Foncez, n’hésitez pas ! Merci encore Loic et Victor pour ce moment mémorable !

Excellent moment où nous nous sommes réunis dans le cadre d'un repas d'entreprise hors du commun. Loïc a su nous transmettre sa passion au travers d'un menu italien. Quel plaisir d'avoir pu savourer le dîner que nous avons concocté avec l'aide du chef. Grazie mille! L'équipe Acuitis Bègles.

Expérience vraiment très sympa. Loïc explique vraiment bien et les recettes sont excellentes.

Merci à Loïc pour cet atelier. Une première pour moi et je reviendrais pour tenter les autres thèmes. Moment convivial et sympathique avec tous les participants ! J ai passé une super après midi riche d enseignements ! 😊

Super expérience, Loïc très pédagogue.

Super accueil ´´´produit de qualité ambiance au top ´on a fait nous conserves du début à la fin Ç était très instructif ´merci j ai adoree

Excellente expérience. Un 1/2 cochon à 5, il y a de quoi faire. Tout est guidé, expliqué et au final maîtrisé. Merci Loïc pour ces 2 jours.

Très intéressant, très bien organisé. Et en plus très sympa. Je referai avec plaisir un stage canard

Excellente prestation que je recommande vivement. La bienveillance de Loic nous a permis d'apprendre et de partager un moment de convivialité qui c'est poursuivi au restaurant, vraiment sympa.

Week end cochon achevé. Merci à Loïc pour toutes les recettes et toutes les astuces pour réussir nos pâtés, nos conserves et nos charcuteries... Merci à toute l'équipe du we. Très bon groupe, très belle ambiance. Je recommande fortement cette formule. J'ai très hâte de pouvoir en essayer d'autres. Bravo Loîc pour ce concept et pour la variété des produits travaillés à la grande bouche. 😘😘😊

Un grand moment de partage et de découverte avec Loïc, passionné compétent et pédagogue et un groupe super sympa. Merci à tous pour tout. Je conseille vivement. Hâte de déguster nos préparations. Manu

Super cours, interessant et agreable, Loïc est un très bon instructeur. Très bon résultat

Un grand merci à Loïc qui m'a permis de découvrir la préparation d'un cochon sous toute ses formes. J'ai hâte de goûter les produits préparés pendant ce weekend. Et merci à son apprenti pour la préparation de la délicieuse tourte! Je pense reprendre un autre stage dans cet atelier pour découvrir d'autres aspects de la cuisine sous cette forme.

Une expérience extraordinaire. J ai hâte de revenir.Loick est passionnant .

Cadeaux fait par ma femme. weekend Cochon au top. J'ai passé un super moment en compagnie de Loic et un groupe super sympa. Un très grand professionnel, qui aime son métier et qui vous fait vivre sa passion. Un weekend très convivial. je n'ai pas vu le temps passé. Vivement le 2.0....

Super, Loïc a la modestie des grands pédagogues. Note : AA (pour Apprentissage dans une bonne Ambiance).

Super Week end! Quelle chance de pouvoir bénéficier du savoir faire de Loïc, c’est une très bonne expérience. Le repas du samedi midi était une grande réussite également. J’ai passé un très bon moment.

Atelier sur le thème de la truffe qui m'avait été offert pour Noël. Très bon moment avec Loïc, passionné et passionnant, qui nous a accompagné au long de la cuisine de notre (belle !) truffe individuelle et appris plein de choses ! Je reviendrai pour découvrir plus amplement l'univers de la conserve 😊

Loïc est un mec passionné et passionnant. J'ai assister au cours préparer et conserver votre charcuterie et j'y ai passé un moment convivial, à créer un produit de qualité avec de beaux produits. Et comme on a fini tard je suis reparti avec quelques bocaux achetés Sur place un délice ces saucisses confites. Merci et à bientôt.

Super soirée où j'ai appris de nouvelles pratiques, dans une très bonne ambiance. Loic est un très bon pédagogue. J'ai hâte de participer à un atelier cochon

Le moment partagé autour de la cuisine était très sympathique et les conserves sont délicieuses ! Super expérience !

Super accueillant et pédagogue ! Je recommande ! On arrive avec un canard entier et on ressort avec de quoi se nourrir pendant de nombreux repas ! Les produits sont de qualité et se conservent longtemps ! J’ai hâte de goûter mon foie gras à Noël !!

J'ai participé à un atelier préparation et mise en conserve de foie gras avec des amis : c'était un super moment. Loïc nous a bien accompagné et est très pédagogue. La cuisine est bien équipée, très pratique. Bref je recommande cette belle expérience et on reviendra !

“La Cuisine, c'est l'envers du décor, là où s'activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres…” disait Bernard Loiseau. Ici, nous nous activons pour notre propre plaisir, en découvrant notre capacité à faire nous-même, subtilement révélée par Loïc. Ta passion est définitivement transmissible. Bravo !

Excellent week-end canard à tous points de vue: accueil, explications, professionnalisme n'empêchant pas la convivialité! A recommander sans modération!

Ah !la Grande Bouche atelier de cuisine à recommander n'hésitez pas à vous y rendre. Encadrement,atelier découpe,cuisson des produits,mis en conserve, explication s,cours,tout est abordé sans problème,chaque question a une réponse. Denis

Tellement bien ce stage. Loic est au top, tout est bien. Produire des ses mains de la qualité est extrêmement satisfaisant

Très heureux de ce moment passé à préparer d'excellents bocaux. Pâtés et saucisses. Une soirée conviviale et gourmande en petit groupe. Le labo est très bien organisé et super propre. Merci à Loic pour son accueil.

5 étoiles bien méritées ! Super atelier de cuisine avec Loïc, à recommander fortement ! J'avais déjà fait des conserves à la maison et decoupé un peu (canard, sanglier...) mais sans conseils de grand mère et à l'arrache côté précautions sanitaires. J'ai essayé une fois de faire mes propres saucissons... Ils ont fini à la poubelles... Loïc avec une belle posture de pédagogue nous a appris et donné des conseils pour bien tenir ses couteaux lors des découpes, les temps et températures pour les cuissons, les assaisonnements, les différentes recettes autour du cochon... En résumé, si vous n'avez pas de grand mère cuisinière, allez-y seul, entre amis ou en famille :)

Super cours sur les pâtés d'Yvette nous étions 5 participants c'était parfait les explications étaient très bien et en plus nous avons appris à faire des saucisses trop bonnes. Bravo à Loïc pour ce cours. De très bonnes fêtes de fin d'année Evelyne LEPARQ

J'ai fait un atelier découpe cochon et fabrication produits élaborés avec Loïc il y a 2 semaines et franchement c'est top! Le format sur 2 jours est idéal, l'ambiance était très bonne et en prime on peut repartir avec de nombreux produits chez soi pour passer l'hiver au chaud :) Je recommande les yeux fermés, je reviendrai sans doute pour d'autres ateliers!! Merci beaucoup Loïc!

Nous avons découvert La Grande Bouche à l'occasion d'une journée d'incentive. Merci à Loïc pour son accueil, son atelier et ses recettes ! Nous avons passé un très bon moment, dans un lieu convivial et propice aux échanges. Nous recommandons pleinement !

Un super week-end Cochon ! Des produits de qualité, des recettes aussi bonnes qu'originales, de l'humour, de la convivialité, ... Bref, on reviendra !

Super cours de cuisine ! Nous avons appris de nouvelles techniques pour faire les conserves. Un délice

Nous avons passé un super moment auprès de Loïc pour la session Tout est bon dans l'cochon. Loïc est très accessible, pédagogue et professionnel. Dommage de ne pas avoir connu la Grande Bouche avant, nous y serons surement retournés plus d'une fois pour suivre les différents cours proposés !

Atelier très sympa et participatif! On apprend plein de choses et d’astuces sur les conserves. On manipule les produits, on participe aux recettes, on découvre des épices….. Un bon moment de partage et de découvertes que je recommande sans hésiter! Je reviendrais.

Loïc maitrise son sujet, avec des qualités de formateur très adaptées. Les explications et le support fournis sont bien appropriés pour que parvenions à faire les découpes, les recettes et la maîtrise des différents ustensiles. L’ambience est sympathique . Après le cochon…on réfléchit déjà au prochain atelier! Bravo

J’ai passé un super moment, Loïc est très pédagogue et c’est aussi un vrai passionné. Hâte de goûter nos réalisations

C etait topissime. On a appris plein de choses on repart avec de quoi égayer nos papilles et Loïc est très attentionné. Franchement je recommande a 100%.on reviendra sur un autre thème

Super expérience qu'on renouvellera. Poussez la porte ça vaut le détour.

Top! Loic est super passionné et j'ai passé un excellent moment. Je recommande vivement

Super moment, partage avec des personnes très sympathiques, ambiance excellente. Loic partage ses connaissances avec une très bonne pédagogie, j'ai appris plein de choses sur la conservation, les températures et les astuces de cuisiner. Je reviendrais !

Nous avons fait des pickles pendant 2 heures et on s’est tous régalé je pense. Loïc est un très bon pédagogue et chef et nous a tous donné envie d’en faire d’autres conserves. Je reviendrai pour sur!

Cours passionnant par une personne passionnée. Le do it yourself est au coeur de l'atelier, dans une bonne ambiance. L'espace est propre et agréable. Un super moment convivial !

Super atelier d’initiation à la réalisation de conserve. Loïc est très pédagogue, et nous permet de passer un moment très convivial et enrichissant. Je recommande!

Atelier Pickles effectué ce jeudi soir. Très bon accueil et encadrement, ambiance sympathique et conseils avisés concernant la conservation des aliments pour refaire à la maison. Grande variété d'ateliers proposés également.

Très bonne expérience. Ambiance sympathique et formateur très compétent et intéressant.

J'ai beaucoup apprécié cet atelier,très enrichissant.je remercie toute lequipe de COURS DE CONSERVERIE pour son chaleureux accueil.et ses propositions datelier afin de partager quelque moment de leur quotidien avec nous. Cordialement

Atelier passionnant sur les aromates. On repart avec un petit bocal de jus d herbes( huile au basilic) de sirop de menthe et un beurre de sauge le tout cuisiné nous mêmes. Ambiance très sympa et chef top. Merci Loic pour tous ces bons conseils. Je recommande vivement

Elle ne sont pas belles nos sardines !!!??

Super expérience, lors d'un atelier Pickles! L'accueil était au top, la formation et les conseils sont vraiment précis et pointus (vraiment, on sent qu'on est avec quelqu'un qui connaît son métier), l'ambiance était super agréable. Et évidemment, quel plaisir de repartir avec les huits pots de pickles et plein de recettes et d'envie à tester à la maison :) J'ai hâte de revenir !

Un super week-end atelier cochon : travail du cochon sous toutes ces formes (pâtés, coppa, pancetta, saucisses, saucissons... un délice). Merci !

Excellent atelier autour des bocaux. Loïc attentionné avec tous, partages ses astuces avec une grande générosité.

une expérience très enrichissante et conviviale A refaire avec plaisir !

2 jours atelier cochon très sympa. Merci Loïc pour tes conseils et ta bonne humeur. À bientôt

Une expérience géniale avec un accueil très sympathique de Loïc A refaire pour les prochains ateliers

Très bonne expérience avec un passionné. J’ai apprécié la pédagogie de Loïc et l’ambiance conviviale pendant l’atelier.

Personnel très aimable. Animation sur le thème des petits pots très intéressant.

Très bon accueil. Atelier Conserves charcuteries très convivial avec un animateur passionné qui transmet son savoir dans une bonne ambiance. Très intéressant. Cela donne envie de découvrir d’autres ateliers.

Un super week end canard à l'atelier La Grande Bouche ! Ce fut une très belle expérience avec un groupe sympa et un chef au top 👍 On passe un super moment et on repart plein de connaissances et de délicieuses préparations ! Merci Loïc pour ton accueil, ta gentillesse et ta pedagogie, sans oublier Jason pour le très bon déjeuner 👌 À bientôt pour un nouvel atelier 🤞 Je recommande +++

excellente expérience. la cuisine du cochon de a à z porte bien son nom ! Beaucoup de savoirs transmis avec beaucoup de passion et de bienveillance. Le tout avec une ambiance très conviviale entre les participants. un chef au top ! merci Loïc, je suis revenu et je reviendrai ! 😊

Excellent concept, très pro avec une belle ambiance! Merci Loïc merci pour ce bon we canard!

J'ai participé à l'atelier cochon en début de mois et je n'ai pas été déçu ! Que ce soit par son accueil, sa pédagogie ou sa bonne humeur, Loïc sait y faire pour que ce soit un moment inoubliable. Je recommande vivement et je sais déjà ce que je ferai l'année prochaine ;)

Un atelier très agréable et convivial avec un très bon chef d orchestre

Atelier tout est bon dans l’cochon : une merveilleuse soirée dans une très bonne ambiance. Hâte de déguster nos réalisations !

Belle découverte merci Loic pour ce cours ! Travailler des beaux produits apprendre la charcuterie tout ça dans une ambiance top ! Je recommande les yeux fermés

Un très bon moment agréable et instructif. Loïc est très sympa pro et à l’écoute

Encore une fois, je me suis régalé. Que ce soit d'un point de vu gustatif autant que sur l'apprentissage, Loïc est passionné et partage avec intérêt son savoir. Je recommande vivement les ateliers proposés, entre amis ou pour venir rencontrer du monde sur place. Très bonnes expériences ! Clément

Super expérience ! tellement que je remets ça dans 15 jours pour un nouvel atelier. J'ai appris plein de choses et j'ai appliqué le WE même une recette apprise à l'atelier. Je recommande

Une soirée aux petits oignons, en toute convivialité à l’atelier La Grande Bouche avec Loïc en maître de cérémonie :) Une saint Valentin au top et un grand merci à Mélanie (brasserie Melt) pour cette dégustation savoureuse et fort intéressante. Un vrai moment de plaisir et de détente

L'atelier Transformer votre canard de A à Z a été parfait. Nous avons appris chacun à valoriser notre canard en le transformant en confit, foie gras, pâté, cou farci, gésier..., le tout dans la bonne humeur et grâce aux conseils et aux démonstrations de Loïc. Il ne nous reste plus qu'à déguster toute notre production.

Loïc nous reçoit et nous met à l'aise. C'est un élément important qu'il faut souligner. Du débutant en passant par la personne ayant déjà un peu pratiqué, il s'adapte conseille oriente, aide et... écoute !!! Il remet sans cesse sa pédagogie en question bien qu'elle soit excellente et demande aussi à apprendre des expériences de ses stagiaires. Un très bon moment passé avec lui. Un homme grand par son physique mais aussi par sa gentillesse et son expérience. Merci pour m'avoir aidé à me remémorer, par tes recettes et tes anecdotes, les heures passées avec mon grand père boucher. A dans quelques semaines pour les saucissons !!! Encore une fois merci !!

Très belle découverte et bonne expérience de conserverie, moment de partage convivial et pédagogique . On y retournera !

3° cours en 3 ans, toujours un plaisir. Une excellente ambiance, de précieux conseils, et des conserves de qualité ! Je vais devoir prendre un abonnement à force :D

Super moment avec Loïc, clairement passionné par son métier et motivé par la transmission. Une belle expérience à faire entre amis ou famille avec des beaux produits sélectionnés par Loïc.

Super Expérience, on a pu travailler avec des fruits frais et de saison, très agréable. On apprend sur les produits tout en s’amusant, je recommande 👍

Très bon moment passé avec Loïc à la Grande Bouche. Découverte des bases de la conserve. Cours de cuisine de qualité, en petit groupe où Loïc essaie de prendre le temps pour chacun. Hâte de pouvoir y revenir!

Super moment, plein de convivialité et de super techniques pour faire ses premiers pas dans l univers des bocaux. Nous reviendrons !

Tout est parfait et surtout délicieux,n hésitez pas à venir découvrir, cela vaut le coup Catherine

Evidemment 5 étoiles pour ce bel atelier foie gras via un bon Wecandoo. Loïc est un très bon chef qui aime faire partager sa passion. Maintenant j'ai hâte de goûter mes conserves !

J’ai beaucoup apprécié l’atelier animé par Loïc ! Un bon moment de cuisine et d’informations sur la conservation ! Loic est passionné et partage avec générosité !

Très satisfaite de ce séjour à la conserverie pour l'atelier foie gras. J'ai pu redécouvrir les gestes à connaître pour découper un canard et comment travailler, conserver et utiliser les différents morceaux. Loïc très à l'écoute, a pu répondre à mes nombreuses questions. Moment très convivial où je me suis sentie très à l'aise comme à la maison. Je recommande vivement.

Professionnalisme, convivialité, pédagogie, accueil chaleureux nous ont permis de profiter agréablement de notre stage de 2 jours dédié au canard gras. Nous avons ainsi pu nous approprier les étapes et gestes nécessaires de confection des conserves de canard.Et quel bonheur de repartir avec nos oeuvres! Un grand merci non seulement à Loic et les jeunes apprentis qui nous ont concocté le repas du samedi, mais également aux autres participants pour ce bon moment. Anne-Marie et Alain

Loic est toujours au top dans ses explications !! Déjà le troisième atelier à la grande bouche et certainement pas le dernier !!!

Super expérience (cours de foie gras). Loic est accessible, à l'écoute, partage de bons conseils. On a même eu la chance de goûter du foie gras poêlé avec un petit verre de Sauternes... Je recommande !

Week-end autour du cochon entre amateur très agréable, on a commencé avec un cochon entier (Pré-decoupé) et on a suivie chaque étape de la découpe à la création de paté, saucisson, rillette, Panchetta, Coppa, etc... Loïc est très sympa et pédagogue, et du coup, en amoureux des bonnes choses, il nous fait participer et découvrir sa passion. De plus à la fin, plein de bonnes choses nous attendent à ramener à la maison. Très bonne expérience qui donne envie de refaire à la maison.

Le cours de foie gras s’est très bien passé. Groupe sympathique. Le chef est professionnel avec des explications claires. A recommander sans soucis

Super lieu et supers expériences sur les ateliers rillettes/saussices et foie gras! Un moment convivial grâce à l'enthousiasme et la passion de Loïc qui partage sans retenue toutes ses connaissances. On a hâte de goûter nos création et d'y revenir. Merci!!

Super accueil. Tres agréable mise en pratique de la mise en conserve. À refaire avec plaisir !

Un moment très convivial avec des petites astuces pour la prépa de tapenades. Au final tout est bon et Loïc est une personne très agréable. Je recommande fortement

Partage, bienveillance et bonne humeur ! Voici les ingrédients proposés par Loïc durant les ateliers (en plus des bons produits, majoritairement de saison et locaux bien sûr ;)). Allez-y les yeux fermés ! Merci Loïc pour ce lieu unique à Bégles.

Chouette expérience à la Grande Bouche pour un atelier autour du champignon. Loïc est clair dans ses explications, nous met à l’aise et grâce à lui, on apprend plein de choses sur la conserve ! L’endroit est vraiment bien pensé et accueillant. Expérience à recommander chaudement !

Belle découverte lors d'un weekend pour l'atelier de transformation du canard 🦆 Un très bon moment de partage et d'apprentissage. Hâte de découvrir les autres ateliers !

J'ai réalisé un week-end Canard. C'était génial, on repart avec pleins de bocaux. L'accompagnement de Loïc m'a permis de faire la découpe d'un canard entier alors que j'étais un novice. Une bonne ambiance d'entraide et de partage dans le groupe. A refaire.

Un bon moment, une.belle.soiree et en plus efficace ! Avec 10 occasions de se rappeler au bon souvenir de cette mise en.conserve de champignons. Merci Loic de ta bonne humeur aussi grande que ton professionnalisme... a très bientôt !

Très bonne expérience sur l'atelier tartinables avec Cyril : merci pour tous les bons conseils, le professionnalisme et la bonne humeur !

Super soirée Team-Building avec La Grande Bouche ! Très belle expérience, nous avons appris à faire du foie gras 😁 ! Les ateliers sont supers biens organisés ce qui permets d'en profiter à 100% ! De plus, nous avons appris de nouvelles recettes, à reproduire plus tard 😊 ! Je recommande fortement, cela permets vraiment de renforcer la cohésion d'équipe !

J'ai eu le plaisir de découvrir les activités proposées par la Grande Bouche dans le cadre d'un atelier organisé par mon entreprise. Nous avons passé un très agréable moment avec Loïc et son équipe, et nous nous sommes régalés ! Je recommande les yeux fermés.

Les ateliers sont super, une très bonne ambiance !!! 100% recommandé !!

Excellent lieu pour apprendre à faire ses conserves, chaleur humaine, convivialité et bonne humeur au programme. Loïc est un hôte de qualité. Je recommande les yeux fermés

Une belle découverte du côté de Bègles ! Nous avons participé à un atelier cuisine italienne puis dégustation mets - vins en groupe et nous avons passé un excellent moment. L'espace est agréable et convivial. Loïc nous a bien accueillis et guidés en toute bienveillance. Une super idée pour un moment en famille, entre amis ou pour un cadeau ! Je recommande vivement !

Excellente soirée italienne à La Grande Bouche, qui associait cours de cuisine, repas et dégustation de vin. J'ai apprécié la qualité des ingrédients (naturel, bio, local au maximum), les recettes simples et savoureuses, le calme et la bonne dynamique de groupe proposée par Loïc qui excelle dans cette activité. Je compte revenir bientôt pour des ateliers conserverie !

Un moment vraiment très agréable riche en apprentissage et en conseils gourmands et avisés ! Les produits sont de qualité, locaux, les recettes faciles à reproduire et la technique de la conserve devient limpide ! Je recommande fortement , une belle découverte nous reviendrons pour d’autres modules.

C'était génial Un accueil et une chef au top, on s'est régalé Vivement qu'on le refasse à la maison. Je vous conseille d'y aller c'est trop bien.

J'ai passé un très bon moment lors de l'atelier. Au point où je n'ai pas vu le temps passer. Bonne ambiance studieuse où l'on apprend des choses. Loïc est à la fois très attentif aux remarques , questions posées et sais mettre à l'aise les participants. Je recommande tout particulièrement 👍

J'ai participé à l'atelier confiture avec mes 2 garçons lors de la fête des fruits. C'était super ! Les enfants ont adoré pouvoir faire leur propre confiture et il nous tarde de la goûter, même si on a commencé déjà un peu lors de l'atelier :-) Loïc nous a très bien accueilli et a permis aux enfants d'être rapidement en confiance. La présence de Denise, confiturière, était vraiment un plus. Elle a su nous donner ses conseils de pro avec beaucoup de bienveillance et de gentillesse. Nous tenterons très certainement de nouveau l'aventure !

J'ai participé à l'atelier Pickles samedi dernier, et c'était super. Des bons produits, de bons conseils, des rencontres, tout est parfait. Loïc est très accueillant et met tout le monde à l'aise rapidement, pour que tout se passe dans une ambiance conviviale, mais studieuse ! I'll be back !

Ambiance détendue, accueil très sympa, des conseils au top tout en laissant de la place à la créativité de chacun, des produits de saison et très très variés : j'ai adoré mon après-midi passé autour de mon atelier Pickles. Merci à Loïc pour ses jolies valeurs et son accompagnement à la fois bienveillant et fun. Vivement le prochain atelier !

Super afterwork ! Une superbe organisation qui a permis d'allier le plaisir de cuisiner de bons produits tout en renforçant la cohésion d'équipe. Pleins de bons conseils et de bons humeur qui on fait de cette soirée un moment très agréable. Encore merci !

Des ateliers super ! Une bonne ambiance, de bons petits plats succulents, de bons astuces ! Bref l'endroit idéal pour passer un super moment à préparer les réserves pour l'hiver !

Super expérience Loic ! Accueil au top, concept très sympa et très bonne ambiance. Tu y mets du coeur et c'est cela qui fait la diff ! Bonne continuation

Agréablement surprise car je suis un peu novice niveau cuisine 😁 ! J'ai passé un excellent moment et il me tarde de pouvoir reproduire ce que j'ai appris à la maison.

Nous avons demandé à Loïc de nous proposer l'organisation d'une soirée de cohésion à La Grande Bouche pour le Cabinet Emprise. Le résultat est une réussite à tous les niveaux ! Collaborateurs ravis ! La convivialité dans un cadre professionnel. Merci encore.

Expérience mémorable, une très bonne ambiance, de très bons conseils. Un super moment convivial, je recommande vivement !

Vraiment une superbe expérience, produit de qualité, une expérience culinaire superbe. Loïc est une superbe personne, pleins d’idées inventives. Un événement idéal pour une cohésion d’équipe. Je recommande vivement ! C’est une expérience qui sort de l’ordinaire !

Très bonne expérience avec mes deux filles de 6 ans et 9 ans! Un lieu chaleureux et nous sommes répartis avec pleins de super confiture à la fraises ! Un super moment de fête des pères.

Enfin un lieu de partage à Begles qui permet de cuisiner autours de bons produits, de valeurs simples... et durables ! Hâte d’y retourner pour pouvoir préparer les confitures pour 2020. Merci Loïc !

J'ai eu l occasion de participer au cours de fabrication de pâté (et béarnais en plus !) à l'atelier de La Grande Bouche à Bègles. Arrivée les mains dans les poches et ressortie avec une dizaine de bocaux, que demander de plus ! Loïc est très pédagogue et nous guide parfaitement dans les préparations et les différentes techniques de cuisine (moudre du poivre, tailler du persil, couper un foie etc...) dans une cuisine qui est très bien équipée ! À la fin, nous avons eu droit à un debrief de l'atelier, suivi d'une petite dégustation :) De plus, l'atelier est très facile d'accès (parking à 50m et arrêt du tram C à 100m). N'hésitez pas un instant pour vous inscrire aux ateliers de Loïc !